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5A 冷榨
“5A冷榨”是千岛源的一种茶油生产技术,5A冷榨技术为茶油加工技术中的五个核心部分(Action),简称5A。
技术介绍
5A冷榨技术为千岛源茶油加工技术中的五个核心部分(Action),包括鲜籽烘干、茶籽精选、冷榨冷提、适度精炼、超微过滤等环节。此技术全面保留了茶油中的营养成分,保障茶油新鲜、营养、安全。
主要荣誉
千岛源茶油,掌握关键5A冷榨技术,荣获浙江省科学技术进步奖。5A冷榨技术,为油茶加工带来了新思路。
技术一
鲜籽烘干技术:采用基地手摘鲜果,从鲜果剥壳到油茶籽烘干,48小时完成,保证油茶籽的新鲜高品质。
技术二
茶籽精选技术:茶籽经过风选机、清籽机、比重机去除表皮和不饱满茶籽,精选出优质茶籽。
技术三
冷榨冷提技术:常温压榨、自动投料,出油后0℃48小时静置,茶油颜色清亮,入口醇厚不油腻。
技术四
适度精炼技术:动态平衡适度精炼,产品中苯并芘、黄曲霉毒素、反式脂肪酸、塑化剂等食品安全指标符合要求。
技术五
超微过滤技术:进一步过滤去除游离脂肪酸、蜡质等杂质,有效保证成品山茶油质量安全。
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