5A 冷榨

“5A冷榨”是千岛源的一种茶油生产技术，5A冷榨技术为茶油加工技术中的五个核心部分（Action），简称5A。

技术介绍

5A冷榨技术为千岛源茶油加工技术中的五个核心部分（Action），包括鲜籽烘干、茶籽精选、冷榨冷提、适度精炼、超微过滤等环节。此技术全面保留了茶油中的营养成分，保障茶油新鲜、营养、安全。

主要荣誉

千岛源茶油，掌握关键5A冷榨技术，荣获浙江省科学技术进步奖。5A冷榨技术，为油茶加工带来了新思路。

技术一

鲜籽烘干技术：采用基地手摘鲜果，从鲜果剥壳到油茶籽烘干，48小时完成，保证油茶籽的新鲜高品质。 

技术二

茶籽精选技术：茶籽经过风选机、清籽机、比重机去除表皮和不饱满茶籽，精选出优质茶籽。

技术三

冷榨冷提技术：常温压榨、自动投料，出油后0℃48小时静置，茶油颜色清亮，入口醇厚不油腻。

技术四

适度精炼技术：动态平衡适度精炼，产品中苯并芘、黄曲霉毒素、反式脂肪酸、塑化剂等食品安全指标符合要求。

技术五

超微过滤技术：进一步过滤去除游离脂肪酸、蜡质等杂质，有效保证成品山茶油质量安全。