[顶]

茶油:记载了贵州侗族人的传统生活方式

  • 分类:新闻中心
  • 作者:千岛源
  • 来源:
  • 发布时间:2022-03-23 15:39
  • 访问量:265

【概要描述】

[顶]

茶油:记载了贵州侗族人的传统生活方式

【概要描述】

  • 分类:新闻中心
  • 作者:千岛源
  • 来源:
  • 发布时间:2022-03-23 15:39
  • 访问量:265
详情

 

这里是山围水绕的灵秀之地;

这里是“黔东咽喉,军事要塞”;

这里曾商贾云集,“日有千人拱手,夜亮万盏明灯”;

这里是王昌龄诗中所赞“龙溪只在龙标上,秋山孤月两相向”;

这里是藏在大山深处的背包客的天堂。

 

关于黎平


黎平县位于贵州省东南部,黔东南州南部,素有“黎平山珍,芳名千里”的美誉,它就像是被时光凝结的一块璞玉,将所有的珍贵与美好都永久留存了起来。当你走进黎平,就仿佛走进了陶渊明笔下的桃花源。
黎平县侗族占全县总人口71%,是侗族文化的主要发祥地,有着“侗乡之都”的美称。错落有致的村落,漫山遍野的油茶花,灰瓦飞檐的干栏式吊脚楼,置身其中,必驻足长留。

 

 

更重要的是,侗族人的民俗和生活方式保存较好,他们的生活从不因外人的到来而改变。其中,「打油茶」便是侗族人的传统生活方式之一,它就像一本古老的线装书,记载了黎平县油茶文化发展的历史。

 

打油茶


打油茶,顾名思义就是离不开油的茶。用的大多是当地生产的木本茶油,被誉为东方橄榄油——茶油
茶油在打油茶中不可或缺,油炸花生阴米油果等配料一定需要它,煎炒茶叶也少不了它。将煎炒过的茶叶注水煮开后,过滤筛取得的黃灿灿的汤就是茶水。茶水装碗配上阴米花生油果葱花就成油茶。

 

 

 

茶叶、茶油本是天地精华,煎融水溶,便是上上善汤。从配料准备、茶汤煮制到敬茶用茶,打油茶整个过程都充满仪式感。对于侗族人来说,打油茶不仅仅是一味食品一道菜,更是一种饮食方式,一种文化的展示。

 

 

黎平茶油


无论是侗族,还是苗族,早晨的第一口食粮是从打油茶开始的。打油茶的油以茶油最为正宗,那种特有的清香味道是其他油所无法比拟的。
它没有等级之分,只有场合之别,在农家厨房餐桌,它是生活是风俗,在酒店大堂雅座,它是文化是氛围。对于远道而来的客人来说,一滴香醇的茶油,最能表达一份地主之谊。

 


 

而且在提倡饮食健康的当下,曾小众的茶油也摇身一变成为了大家口中的“油中贵族”。跟其他食用油相比,茶油属于高油酸食用油,其油酸含量在74%~87%之间。(油酸也称单不饱和脂肪酸)


研究学家江异曾说过:“茶油有一股特殊的清香味,而且不起烟,是菜籽油没有办法比的。而且茶籽生于山地上,出油率不高,榨制方法颇费人力,有一番乡土感念,上品菜肴都需要它的助力才行。

 

 

千岛源


贵州黎平为千岛源茶油的原料基地之一,我们精选来自生态天然的优质原料,坚持以优质原料生产高品质产品,满足老百姓对于健康和营养的需求。

 


千岛源出品的茶油,从采收到脱壳、清洗、烘干、筛选、压榨制油全过程自动化流水线完成,有效解决了传统生产方式受天气等环境因素局限大、茶籽易受污染的难题,保证了产品的优良品质。

 

 

在生产技术上,我们通过创新性的“5A”冷榨技术,有效保障产品的新鲜、营养、安全。“5A”冷榨技术为茶油加工技术中心的五个核心部分(Action),鲜籽烘干技术、茶籽精选技术、冷榨冷提技术、适度精炼技术、超微过滤技术,简称5A。)


此技术加工的茶油,不聚脂不油腻,口感清香顺滑,更多保留了角鲨烯、茶多酚、山茶甙等重要的生物活性物质。高烟点少油盐,可煎炸、凉拌、热炒、生饮、烘焙、煲汤等,更符合中国人的健康饮食文化。

 


截止目前,千岛源茶油已荣获“国家高新技术企业”、“国家林业龙头企业”、“中国好粮油示范企业”、“国家有机食品生产示范基地”、“省级农业龙头企业”、“省级研发中心”、“省级科技进步二等奖”、“ITQI国际顶级美味大奖”等多项殊荣。

 


未来,我们将始终以“发展油茶事业,致富农民百姓,引领健康生活”为使命,致力于为大众提供更健康的油品!

 

扫二维码用手机看

这是描述信息
这是描述信息

服务热线:400-680-9817
地址:杭州市古翠路80号,浙江科技产业大厦11楼 310012
Copyright © 浙江久晟油茶科技有限公司  
浙ICP备2022016053号  网站建设:中企动力 杭州